絵本ノートから １４
ピクルスの絵本
by 宮尾 茂雄 ＆ かわむら ふゆみ
世界の いろんな漬ものの おはなし。
それは 塩を作ることを 発見したときから 始まります。
ピクルス ザワークラウト パオツァイ キムチ
ぬか漬け オイルサーディンや塩辛 もです。
主役は 微生物。
漬ものの 歴史や 科学や 広い地球のことが
自然にわかって うれしい絵本。
いろんな漬ものの作り方も 写真入りで載っています。
壺好きの かわむら ふゆみさんの絵が 楽しい。
さっそく 絵本を参考に ピクルスを 作ってみました。
ひと煮立ちさせ さめたところで きゅうり プチトマト
うずらの卵など 好きなものをつけて ３、４日おくと
できあがり。 カレーにそえたり ビールのおつまみに おいしい。
ピクルスに 乾杯 ！
